Polenta-Ricotta Nockerln
Polenta-Ricotta Nockerln sind eine Beilage, die zu süßen und zu pikanten Speisen sehr gut passen.
- Vorbereitung
Alle Zutaten bereitstellen, Zitrone auspressen und kleines Stück abreiben
- Zubereitung
1
Polenta in Topf geben und auf kleiner Flamme ohne Fett einige Minuten hell anrösten.
2Mit Gemüsebrühe aufgießen und quellen lassen. Mit Ricotta, Zitronensaft und -abrieb vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
3Masse 10 Minuten rasten lassen.
4Mit zwei EL Nockerln formen. Butter schmelzen und Nockerln mit heißer Butter beträufeln.
- Tipp
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