Gasteiner Kuchen
Der Gasteiner Kuchen ist ein feiner Kuchen aus Gastein. Damit ist wohl alles gesagt!
- Zutaten
140 g Butter
140 g Staubzucker
1 P. Bourbon VZ
8 Eier
1 EL Stärkemehl
140 g Mandelmehl
1 EL Butter für die Form
- Vorbereitung
Alle Zutaten bereitstellen, Zucker mit VZ sieben, Form mit Butter gut austreichen, mit etwas Mandelmehl bestreuen
- Zubereitung
1
Eier trennen. Butter, Dotter, Zucker flaumig abtreiben.
2Eiklar mit Prise Salz sehr steif aufschlagen. Abwechselnd mit Stärkemehl, Mandelmehl unter die Dottermasse heben.
3Masse in die Form füllen, bei 170 °C rund 45 Minuten backen. Machen Sie die Nadelprobe.
- Tipp
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