Safran Nudeln

Safran Nudeln

Foto: allisonwiseman / pixabay.com

Zutaten

300 g glattes Weizenmehl
4 Briefchen Safran
1 Ei
3 Dotter
1/2 TL Salz
6 EL Wasser

Vorbereitung

Safranfäden in 6 EL heißem Wasser auflösen. 5 Minuten ziehen lassen.

Zubereitung

1

Alle Zutaten zu einem Teig verkneten (mindestens 10 Minuten kneten). Nach Bedarf etwas Wasser dazugeben, damit der Teig weicher wird.

2

Den Teig ca. eine halbe Stunden rasten lassen. Auf einer bemehlten Arbeitsfläche sehr dünn ausrollen und in feine Nudeln schneiden.

3

Die Nudeln trocknen lassen und in kochendem Wasser kochen.

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Safran Nudeln

Zutaten: 300 g glattes Weizenmehl 4 Briefchen Safran 1 Ei 3 Dotter 1/2 TL Salz 6 EL Wasser		Foto: allisonwiseman / pixabay.com

Zubereitung: Safranf�den in 6 EL hei�em Wasser aufl�sen. 5 Minuten ziehen lassen. Alle Zutaten zu einem Teig verkneten (mindestens 10 Minuten kneten). Nach Bedarf etwas Wasser dazugeben, damit der Teig weicher wird. Den Teig ca. eine halbe Stunden rasten lassen. Auf einer bemehlten Arbeitsfläche sehr dünn ausrollen und in feine Nudeln schneiden. Die Nudeln trocknen lassen und in kochendem Wasser kochen.