Mairübensalat

Name: Mairübensalat
Ingredients: 250 g Mairüben 1 TL Honig Steirisches Kürbiskernöl Steirischer Apfe

May turnip

Mairüben haben einen fein-würzigen Geschmack, der sowohl an Radieschen als auch an Kohlrabi erinnert.

Foto: Hans Braxmeier / pixabay.com

Zutaten

250 g Mairüben
1 TL Honig
Steirisches Kürbiskernöl
Steirischer Apfelessig

Salz, Pfeffer
Schnittlauch

Vorbereitung

Alle Zutaten bereitstellen, Mairüben waschen, putzen, mit Grünzeug fein schneiden, Schnittlauch waschen, trocknen, fein schneiden

Zubereitung

Marinade von Kürbiskernöl, Apfelessig, ev. ein EL Wasser, Salz, Pfeffer und Honig vermengen.

Die Mairüben mit Grünzeug hineingeben und durchziehen lassen. Ev. noch etwas nachwürzen.

Anrichten und mit Schnittlauch bestreuen.

Tipp

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