Steirischer Erdbeer-Essig
Strawberry vinegar, Styrian styleSteirischer Erdbeer-Essig verleiht diversen Salaten eine köstliche Note. Auch für Cocktails ein guter Tipp.
- Zutaten
500 ml guter Apfelessig
250 g frische, feste Erdbeeren
- Vorbereitung
Alle Zutaten bereitstellen, 1 Glas mit Schraubverschluss
- Zubereitung
1
Erdbeeren leicht abwaschen (Dusche), entstielen und gut trocknen lassen.
2Erdbeeren in kleine Stücke schneiden und mit dem Essig in ein Gefäß geben. Gut verschließen
3Vier Wochen auf das Fensterbrett stellen und ziehen lassen. Abseihen und den Essig in zwei kleine Flaschen füllen.
- Tipp
Erdbeeressig passt gut zu diversen (Blatt) Salaten, Cocktails, auf das Carpaccio.
