Spinatcreme

Name: Spinatcreme
Cuisine: Österreich
Ingredients: 1 Handvoll Spinat 2 Eidotter 1/8 l Suppe oder Gemüsebrühe 5 EL Obers

Ein flaumige Spinatcreme ist ein supergutes, schnelles Gericht, das auch sehr gut zu Erdäpfelspeisen passt.

Foto: Gina Janosch / pixabay.com

Zutaten

1 Handvoll Spinat
2 Eidotter
1/8 l Suppe oder Gemüsebrühe
5 EL Obers

Salz, Pfeffer, Muskatnuss

Vorbereitung

Alle Zutaten bereitstellen, frischen Spinat waschen

Zubereitung

Spinat blanchieren und passieren.

Obers, Eidotter und Suppe über Wasserdampf aufschlagen.

Passierten Spinat dazugeben und dick schaumig schlagen. Mit Salz, Pfeffer, Prise Muskatnuss würzen.

Passt gut zu Rindfleisch, Erdäpfelgerichten oder pikanten Palatschinken, Auflauf, Schmarren.

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