Erdäpfelmayonnaise
Die Erdäpfel Mayonnaise ist kompakter als die Mayo allein. Schmeckt hervorragend.
- Zutaten
1 großen Erdapfel
3 Eidotter
2 Knoblauchzehen
ca. 120 ml Öl
1 TL Senf
1 TL Zitronensaft
- Vorbereitung
Alle Zutaten bereitstellen, Knoblauchzehen schälen, hacken
- Zubereitung
1
Erdapfel waschen, in wenig Wasser garen, schälen und klein schneiden.
2Erdäpfel in höheres Gefäß geben, Knoblauchzehen dazugeben, Eidotter, Senf, Zitronensaft dazugeben und alles fein mixen.
3Nach und nach soviel Öl dazugeben, dass eine sämige Mayonnaise entsteht.
4Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Tipp
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