Mandarinensauce

Name: Mandarinensauce
Cuisine: Österreich
Ingredients: 1 kg BIO Mandarinen 4 cl Cointreau 2 EL Rohrzucker 3 EL Wasser

Mandarinensauce schmeckt ganz hervorragend und kann als Beigabe für Topfennockerln nicht fehlen.

Foto: Gerhard G. / pixabay.com

Zutaten

1 kg BIO Mandarinen
4 cl Cointreau
2 EL Rohrzucker
3 EL Wasser

Salz

Vorbereitung

Alle Zutaten bereitstellen, Mandarinen heiß abwaschen, trocknen

Zubereitung

Zwei Mandarinen dünn abreiben. Alle Mandarinen schälen, Filets herausnehmen, die weißen Fäden entfernen.

Wasser, ein paar Körnchen Salz und Zucker aufköcheln lassen, einige Minuten köcheln lassen. Mandarinen, Abrieb dazugeben und noch fünf Minuten köcheln lassen.

Vom Herd nehmen, Cointreau dazugeben und zugedeckt 20 Minuten ziehen lassen.

Für Kinder den Alkohol weglassen.

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