Zwiebel-Biersuppe

Zwiebel-Biersuppe

Schmeckt richtig gut, die Zwiebel-Biersuppe, aber nur für Erwachsene. Dazugeben kann man Brotchips oder Croûtons.

Foto: Fabricio Macedo FGMsp / pixabay.com

Zutaten

1/2 kg Zwiebeln
1/2 l Bier
1 EL Schmalz
1 l Bouillon
1 EL Rohrzucker

Salz, Pfeffer
1 Lorbeerblatt

Vorbereitung

Alle Zutaten bereitstellen, Zwiebeln schälen, halbieren, in dünne Ringe schneiden

Zubereitung

Schmalz in ausreichend großem Topf erhitzen. Zwiebeln beigeben und unter Rühren goldgelb anrösten. Zucker beigeben und mitrösten.

Vorsichtig mit einem Schuss Bier ablöschen und dann den Rest eingießen. Lorbeerblatt dazugeben. Einige Minuten köcheln lassen.

Bouillon dazugeben, mit Salz und Pfeffer würzen. Suppe 20 Minuten bei kleiner Hitze köcheln lassen. Ev. noch mit etwas Suppenpulver abschmecken.

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Zubereitung: Alle Zutaten bereitstellen, Zwiebeln sch�len, halbieren, in d�nne Ringe schneiden Schmalz in ausreichend großem Topf erhitzen. Zwiebeln beigeben und unter Rühren goldgelb anrösten. Zucker beigeben und mitrösten. Vorsichtig mit einem Schuss Bier ablöschen und dann den Rest eingießen. Lorbeerblatt dazugeben. Einige Minuten köcheln lassen. Bouillon dazugeben, mit Salz und Pfeffer würzen. Suppe 20 Minuten bei kleiner Hitze köcheln lassen. Ev. noch mit etwas Suppenpulver abschmecken.