Feiner Eierschwammerlsalat

Ein Eierschwammerlsalat ist eine herrliche Speise. Eierschwammerl haben einen köstlichen Geschmack.

Foto: Barbroforsberg / pixabay.com

Zutaten

250 g Eierschwammerln
Steirischer Apfelessig, Rapsöl

Salz, Pfeffer
4 Stängel Petersilie

Vorbereitung

Alle Zutaten bereitstellen, Petersilie waschen, trocknen, nicht allzu fein hacken, Eierschwammerln putzen, wenn notwendig, feucht abwischen

Zubereitung

Größere Eierschwammerln halbieren, kleine im Ganzen verwenden.

Eierschwammerln mit Essig und Öl vermischen. Mit Salz, etwas Pfeffer würzen und mit Petersilie verrühren.

Tipp

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