Hendlgrammeln
Es gibt sie noch die Grammelliebhaber. Warum nicht einmal Hendlgrammeln?
- Vorbereitung
Alle Zutaten bereitstellen, Haut gut waschen, trocken tupfen
- Zubereitung
1
Falls man die Haut nicht mitessen mag, Haut abziehen und ja nicht wegwerfen.
2Haut zusammenrollen und in sehr feine Streifen schneiden.
3In einer Pfanne ohne Fett bei guter Hitze goldbraun rösten. Mit Salz und Pfeffer leicht würzen.
4Anrichten und mit einem Spritzer Apfelessig abrunden.
- Tipp
Haut zu einer Rolle formen und im TK fest werden lassen. Dann kann man von dieser Rolle mit der Brotmaschinen oder mit einem scharfen Messer feine Streifen abschneiden und rösten.
