Petersiliencremesuppe
Ein feines Kräutersüppchen ist die Petersiliencremesuppe allemal. Gut, günstig und schnell fertig.
- Zutaten
1, 2 l Suppe oder Gemüsebrühe
3 große Bund Petersilie
1 kleinere Zwiebel
2 EL Butter
- Vorbereitung
Alle Zutaten bereitstellen, Petersilie waschen, trocknen, abzupfen, Zwiebel schälen, fein hacken
- Zubereitung
1
Petersilienblätter blanchieren.
21 EL Butter erhitzen, Zwiebel anschwitzen. Petersilienblätter beigeben und bei mäßiger Hitze andünsten.
3Mit Suppe oder Brühe aufgießen, fünf Minuten köcheln lassen. Suppe mit Stabmixer pürieren. Mit der restlichen Butter montieren.
4Mit Salz, Pfeffer und Prise Muskatnuss würzen. koc
- Tipp
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