130 g Mehl
2 Eier
200 ml Milch
100 g Butter zum Herausbacken und Begießen
 

1. Aus Mehl, Salz, Eiern und Milch einen dünnen Teig bereiten.

2. In Omelettenpfanne etwas Butter erhitzen, mit einem Schöpfer von der Mitte aus Teig eingießen, mit der Pfanne drehen, bis sich der Teig rundum verteilt hat.

3. Goldbraun anbacken, mit Spachtel wenden und nochmals kurz anbacken. Alle Omeletten herausbacken.

4. Omeletten in Streifen - dicker oder dünner, ganz nach Belieben - schneiden. Butter erhitzen und Omeletten damit beträufeln.