Markknöderl
Wer Innereien mag, der wird auch diese Markknödelsuppe aus Rindermark mögen. Die Markknödel sind eine gute Suppeneinlage und können praktischerweise auch eingefroren werden und nach Bedarf verwendet werden.
- Vorbereitung
Das Rindermark auf kleiner Flamme auflösen und kalt stellen.
- Zubereitung
1
Rindermark mit Ei, Salz, Muskat, etwas Pfeffer vermischen. So viele Semmelbrösel dazugeben, bis ein geschmeidiger Teig entsteht.
2Aus dem Teig kleine Knödel formen und in einer Rindsuppe kochen.
