Erdäpfelnockerln gebacken
Erdäpfel schmecken immer, sind keine Dickmacher per se, günstige und gute Rezepte auf kochjournal.at
- Zutaten
1 kg Erdäpfel
80 g griffiges Mehl
2 Eier
1 MS Backpulver
Öl oder Schmalz zum Herausbacken
- Vorbereitung
Alle Zutaten bereitstellen, Erdäpfel waschen
- Zubereitung
1
Erdäpfel in wenig Wasser garen. Herausnehmen, schälen, passieren.
2Eier, Salz, Pfeffer, Prise Muskatnuss, Mehl und Backpulver untermengen, rasch zu einem glatten Teig verkneten.
3Teig in dünne Rollen formen, Nockerln abschneiden. In einer Rein Öl oder Schmalz erhitzen, Nockerln bei guter Hitze goldbraun herausbacken.
- Tipp
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