Getrocknete Pilze, abgeschmalzen

Alle Schwammerln oder Pilze, die ich genau kenne, nehme ich im Wald mit.

Foto: ConnieMWT / pixabay.com

Zutaten

100 g getrocknete Pilze
2 EL Schmalz
4 Eier
1/2 l Milch

Salz, Pfeffer, Kümmel
Petersilie

Vorbereitung

Alle Zutaten bereitstellen, Pilze zwei Stunden vorher in Milch einweichen, Petersilie waschen, trocknen, fein hacken

Zubereitung

Pilze abtropfen lassen. In Rein Schmalz geben, Pilze darin andünsten.

Eier einschlagen, salzen, leicht pfeffern und Kümmel dazugeben.

Petersilie darüberstreuen, anrichten.

Tipp

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