Beefsteak mit Wein
Beefsteak mit Lungenbraten, Beiried, das ist eine Spezialität.
- Zutaten
750 g Lungenbraten oder Beiried, gut abgelegen
40 g Mehl
100 g Butter
1/8 l guten Weißwein
Schuss Suppe oder Brühe
- Vorbereitung
Alle Zutaten bereitstellen, Fleisch feucht abwischen, trocknen
- Zubereitung
1
Fleisch in dicke Steaks schneiden. Salzen, pfeffern
2Mit Mehl leicht stauben, in heißer Butter je drei Minuten braten. Mit Weißwein aufgießen, einen Schuss Suppe oder Brühe oder Wasser dazugeben und kurz köcheln lassen.
3Anrichten, Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken und darübergießen.
- Tipp
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