Radicchio in Rotwein gegart
Radicchio in feinster Hülle, ist leicht bitter, aber gesund, viele gesunde Rezepte auf kochjournal.at, die beste kochseite
- Zutaten
2 St. Radicchio
1 EL Rohrohrzucker
350 ml guten Rotwein
2 EL Balsamico
1 EL Butter /Ölgemisch
- Vorbereitung
Alle Zutaten bereitstellen, Radiccio putzen, waschen, halbieren
- Zubereitung
1
Radicchio in feine Streifen schneiden.
2Butter/Ölgemisch erhitzen, Zucker leicht karamellisieren. Salat beigeben, einige Minuten andünsten.
3Rotwein aufkochen, Balsamico beigeben, fünf Minuten einreduzieren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Salat hineingeben und bei kleinster Hitze ca. 20 Minuten garen.
