Orangen Sabayon
fruchtig-süße Göttercreme, schnell und günstig gemacht, Rezeptvorschläge auf kochjournal.at
- Zutaten
1 BIO Orange
1/8 l guten Weißwein
4 Eidotter
2 EL Rohrzucker
1 P. Bourbon Vanillezucker
1 Stamperl Cointreau
- Vorbereitung
Alle Zutaten bereitstellen, Orange heiß abwaschen, dünn abreiben und auspressen
- Zubereitung
1
Wein, Prise Salz, Eidotter, Zucker, VZ, Orangenabrieb und -saft in Schneekessel geben.
2Über Wasserdampf Masse solange aufschlagen, bis eine dicke Creme entsteht.
3Sofort in Schalen oder Tassen anrichten und rasch servieren.
- Tipp
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