Marzipan-Käferbohnen-Konfekt

Marzipan-scarlet runner beans truffles

Käferbohnen Konfekt mit Marzipan und Schokoladeglasur ist ein himmlischer Genuss, den man sich unbedingt hin und wieder gönnen muss!

Foto: cgdsro / pixabay.com

Zutaten

150 g Marzipan
150 g Steirische Käferbohnen, küchenfertig
150 g Kürbiskernkrokant
1 Stamperl Rum
100 g dunkle Kuvertüre

Prise Salz

Vorbereitung

Alle Zutaten bereitstellen

Zubereitung

Für das Kürbiskernkrokant 100 g Kürbiskerne hacken. 80 g Rohrzucker in Pfanne karamellisieren, Kürbiskerne dazugeben, gut vermengen, einige Minuten rösten. Auf Backpapier auslegen, auskühlen lassen. Zwischen 2 Lagen Papier mit dem Rollholz fein reiben. Im Cutter oder in der Küchenmaschine kann man es auch machen.

Käferbohnen durchpassieren, zerkleinertes Marzipan, Rum, ein paar Körnchen Salz gut vermengen.

Kleine Kugerln formen und mit geschmolzener Kuvertüre glasieren.

Tipp

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Zubereitung: Alle Zutaten bereitstellen Für das Kürbiskernkrokant 100 g Kürbiskerne hacken. 80 g Rohrzucker in Pfanne karamellisieren, Kürbiskerne dazugeben, gut vermengen, einige Minuten rösten. Auf Backpapier auslegen, auskühlen lassen. Zwischen 2 Lagen Papier mit dem Rollholz fein reiben. Im Cutter oder in der Küchenmaschine kann man es auch machen. Käferbohnen durchpassieren, zerkleinertes Marzipan, Rum, ein paar Körnchen Salz gut vermengen. Kleine Kugerln formen und mit geschmolzener Kuvertüre glasieren.