250 g Kokosflocken
2 Eiklar (große Eier) 3 Eiklar (kleine Eier)
150 g Rohrzucker
1 BIO Zitrone
120 g dunkle Kuvertüre 60 %
 

1. Kokosflocken, Eiklar, MS Salz, Zucker, Zitronenabrieb gut vermengen.

2. Spitz formen, gut andrücken und auf das Blech legen. Im Rohr bei 170 °C rund 13 Minuten backen, bis der Spitz leicht gebräunt ist.

3. Kuvertüre im Wasserbad schmelzen, Boden der Spitze tunken und abtropfen lassen.