Es gibt zwei verschiedene Zubereitungsarten.

1. 1) Man nimmt 50 g feines Weizenmehl, verrührt es mit wenig kalter Milch, kocht ½ l Milch auf und gibt es dazu. Prise Salz, Zucker nach Belieben und lässt alles unter ständigem Rühren zu einer dickflüssigen Creme einkochen. Zuletzt gibt man 2 versprudelte Eier, eine Handvoll Weinbeerln und etwas Vanillezucker dazu.
    

2. 2) Zwei Eier und Zucker in etwas kalter Milch anrühren, in die heiße Milch dazu geben und in einer Reindlingsform stehen lassen. Nach dem Erkalten mit Zucker, Zimt, Neugewürz und Weinbeerln bestreuen und mit etwas warmer Butter begießen.