Polentasuppe mit Lauch
- Zutaten
60 g Lauch
100 g Polenta
60 g Sauerrahm
800 ml Suppe
etwas Rapsöl
gehackte Petersilie, Salz, Pfeffer
- Vorbereitung
Den Lauch in feine Streifen schneiden
- Zubereitung
Öl erhitzen und den Lauch darin andünsten. Polenta dazugeben, kurz mitrösten und danach mit der Suppe aufgießen.
Bei kleiner Hitze ca. 25 Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Sauerrahm unterrühren.
Die Suppe beim Anrichten mit gehackter Petersilie bestreuen und evtl. etwas Kernöl beträufeln.
