Pikantes Rindfleisch
- Zutaten
1 kg Rindfleisch (Wadschinken, Vorderes Ausgelöstes)
3 Zwiebeln
3 Knoblauchzehen
2 EL Schmalz oder Butter/Öl-Gemisch
1 Becher Sauerrahm
je 1 rote und grüne Paprikaschote
1 Stange Lauch
1 kleine Flasche Bier
1/4 l Suppe oder Gemüsebrühe
- Vorbereitung
Alle Zutaten bereitstellen, Zwiebel und Knoblauch schälen, fein hacken, Paprikaschoten halbieren, waschen, Kerne entfernen, Lauch gut durchwaschen, Fleisch abwaschen, trocken tupfen
- Zubereitung
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Paprika in kleine Stücke schneiden. Lauch in Ringe schneiden. Fleisch in gefällige Stücke schneiden und mit Salz, Kümmel und Paprikapulver würzen.
2Fett erhitzen, Zwiebel glasig anschwitzen. Knoblauch und Paprikastücke dazugeben, umrühren, mit einem Schuss Bier ablöschen.
3Fleischstücke hineingeben, einige Minuten andünsten, umrühren. Lauch dazugeben. Mit dem restlichen Bier und etwas Suppe oder Brühe aufgießen und zugedeckt ca. 30 Minuten köcheln lassen.
4Zum Schluss den Sauerrahm untermengen, ev. noch mit etwas Salz oder Suppenpulver abschmecken.
- Tipp
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