Birnen-Mousse

Bitte mach mir dieses wunderbare Birnen-Mousse, dann bekommst Du einen dicken Kuss.

Foto: 俊哉佐伯 / pixabay.com

Zutaten

1 kg reife Birnen
200 ml Wasser
5 Blatt Gelatine
200 ml Birnenlikör
150 g Rohrohrzucker

Prise Salz, 1 Zimtstange, 3 Gewürznelken

Vorbereitung

Alle Zutaten bereitstellen, Birnen waschen, schälen, Kerngehäuse entfernen

Zubereitung

Gelatine in wenig kaltem Wasser einweichen.

Birnen in größere Stücke schneiden. Wasser, Zucker, Zimtrinde und Gewürznelken, ein paar Körnchen Salz und Birnen aufkochen und einige Minuten köcheln lassen. Vom Herd nehmen und 10 Minuten ziehen lassen. Zimtrinde und Gewürznelken entfernen. Birnen fein pürieren.

Gelatine in 3 EL vom warmen Birnensud auflösen. Gelatine zum Mousse dazugeben und den Birnenlikör untermengen.

Kastenform mit Folie auslegen, Mousse einfüllen und mindestens 4 h kühl stellen.

Tipp

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