500 g weiße Zwiebeln
1/4 l trockenen Weißwein
1/4 l Gemüsebrühe
1 EL Honig
1/16 l Steirisches Rapsöl

1. Zwiebeln grob hacken. In sauberen Topf geben, mit Honig, Wein und Gemüsebrühe aufkochen lassen.

2. Hitze reduzieren und Zwiebeln bei kleiner Flamme 3-4 h zugedeckt garen. Hin und wieder umrühren.

3. Vom Herd nehmen, pürieren, mit Rapsöl glatt rühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.