Steirische Biernockerln

steirische Nockerln mit an guaten Bier, auf kochjournal.at, viele Nockerlrezepte

Foto: Liubov Mashina / pixabay.com

Zutaten

1/4 l helles Bier
3 Eier
2 EL Butter
250 g Mehl

Salz, Pfeffer, Muskatnuss
1 Bund Petersilie

Vorbereitung

Alle Zutaten bereitstellen, Mehl sieben, Petersilie waschen, trocknen, fein hacken

Zubereitung

Mehl, 1 EL Butter, Eiern und Bier einen glatten, dicklichen Teig abrühren. Mit Salz, Pfeffer, Prise Muskatnuss würzen.

Teig mit Nockerlsieb in siedendes Salzwasser eintropfen lassen. Einige Minuten sieden bzw. ganz leicht köcheln lassen. Herausnehmen, abtropfen.

Restliche Butter in Pfanne erhitzen, Petersilie hineingeben, Nockerln darin schwenken und anrichten. Ev. noch nachwürzen.

Tipp

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