Erdäpfelcreme

Name: Erdäpfelcreme
Ingredients: 3/4 kg Erdäpfel, mehlig 300 ml Milch 1 EL Butter

Potato cream

Fein, feiner, am feinsten ist die Erdäpfelcreme von den Heurigen. Juni, Juli ist Heurigensaison.

Foto: Bernadette Wurzinger / pixabay.com

Zutaten

3/4 kg Erdäpfel, mehlig
300 ml Milch
1 EL Butter

Salz, Pfeffer, Muskatnuss

Vorbereitung

Alle Zutaten bereitstellen, Erdäpfel waschen

Zubereitung

Erdäpfel in wenig Wasser garen, schälen, durch die Presse drücken.

Milch aufkochen, Butter dazugeben, gut vermengen

Erdäpfelmasse in die Milch nach und nach einrühren, würzen.

Ist die Masse zu dick, noch etwas Milch dazugeben.

Tipp

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