250 g Maisgrieß
500 ml Milch
300 ml Wasser
2 EL Butter
120 g Mandelblättchen
3 EL Rohrzucker
 

1. Milch mit Wasser, Salz, 1 EL Zucker langsam aufkochen, Polenta unter Rühren nach und nach einrieseln lassen. Fünf Minuten weiter köcheln lassen. Rühren.

2. Platte ausschalten, Polenta noch 10 Minuten quellen lassen.

3. Masse in die Form füllen, Butter und Zucker in Topf geben und auflösen. Mandelblättchen dazugeben, einige Minuten anschwitzen, vom Herd nehmen und über die Masse geben.

4. Im Rohr bei 200 °C ca. 30 Minuten goldbraun backen.