Taybeeren
Taybeeren sind eine Kreuzung aus Himbeere und Brombeere. Sehr reif haben sie eine gute Süße.
- Zutaten
Die Taybeere kommt aus Schottland, wo sie in den 1960er Jahren gezüchtet wurde. Der Name stammt vom längsten Fluss des Landes, dem Tay.
- Zubereitung
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Die Taybeere ist eine Kreuzung aus Himbeere und Brombeere. Sie ist säuerlich, ca. 2 cm lang und etwas fester als die Himbeere. Die Taybeere schmeckt ein bißchen nach Himbeere.
2Sehr gut ist die Taybeeren-Marmelade. Taybeeren gibt es auch schon bei uns. Die Ernte beginnt Ende Juni/Anfang Juli.
3Je dunkler die Farbe, desto reifer sind sie. Die Taybeeren auf dem Bild sind zwar auch schon ganz gut, aber dunkler wären sie noch besser. Ich habe sie etwas zu früh gebrockt.
- Tipp
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