1 P. Biskotten
100 g Kuvertüre (mind. 60 %)
3 EL Milch

Kastaniencreme
250 g Kastanienpüree
400 ml Milch
1 Vanilleschote
4 Eidotter
4 EL Rohrzucker
4 cl Rum
 

1. Kastanienpüree küchenfertig kaufen oder selbst lt. Rezept herstellen.

2. Vanilleschote längs aufschneiden, Mark auskratzen. Milch erhitzen, Vanillemark und Prise Salz dazugeben und das Kastanienpüree einrühren. Unter Rühren einige Minuten köcheln lassen. Vom Herd nehmen und überkühlen lassen.

3. Eidotter mit dem Zucker schaumig abtreiben. Rum dazugeben. Kastanienmasse einmengen, gut verrühren. Masse solange gut vermengen, bis sie dick geworden ist. 2-3 h in den Kühlschrank stellen.

4. Die Hälfte der Biskotten in eine Form geben und mit Kastaniencreme bestreichen. Die restlichen Biskotten daraufgeben und nochmals mit der restlichen Creme bestreichen. Kuvertüre mit etwas Milch bei kleiner Hitze schmelzen und über die Biskotten gießen. Über Nacht oder mind. 4-5 h rasten lassen.

Biskotten lt. Rezept selbst herstellen.