10 Eiswürfel
500 ml Milch
2 frische, reife Pfirsiche
2 EL Honig
1 Becher Schlagobers

1. Eis in Tuch geben und mit Fleischklopfer oder Rollholz zerkleinern. Oder einfach auf die Tischkante damit klopfen.

2. Eis, Milch, Prise Salz und Honig gut vermixen.

3. Pfirsiche schälen, klein schneiden und in die Milch geben.

4. Schlagobers steif schlagen, in Spritzsack füllen und einen Gipfel in die Schale aufspritzen. Dann die Milch rund darauffüllen.