1 Becher Schlagobers
4 cl Grand Marnier
2 Eiklar
80 g Feinkristallzucker
2 EL Mandeln, fein gemahlen
1 EL Kakao

1. Eiklar mit Prise Salz und einem EL Zucker steif ausschlagen.

2. Schlagobers steif schlagen, den restlichen Zucker einmengen. Schlagobers, Grand Marnier und die Mandeln gut miteinander verrühren.

3. Eischnee unter die Masse mengen.

4. Vier Souffleförmchen mit Tortenrandfolie umwickeln. Masse bis über den Förmchenrand einfüllen und mind. 3 h in den TK stellen. 20 Minuten vor dem Servieren herausnehmen, Folie entfernen und mit Kakaopulver darübersieben.