Kirschsuppe mit Schneenockerl

Kirschsuppe mit Schneenockerl kommt aus der guten alten Küche, der besten Küche!

Foto: OpenClipart-Vectors / pixabay.com

Zutaten

1 kg vollreife Kirschen
1/8 l Kirschensaft
1/8 l trockenen Weißwein
100 g Rohrohrzucker
3/4 l Wasser
1 EL Speisestärke

Schneenockerln

Prise Salz, 1 Zimtstange

Vorbereitung

Alle Zutaten bereitstellen, Kirschen waschen, entstielen und entkernen

Zubereitung

Kirschen mit Saft und Wein, Wasser und Zimtstange und ein paar Körnchen Salz aufköcheln lassen. Zucker zugeben und 10 Minuten ziehen lassen. Zimtstange entfernen.

Schneenockerln lt. Rezept ohne Vanillecreme herstellen.

Speisestärke in etwas Kirschensuppe auflösen und die Suppe damit binden. In Suppenteller anrichten und ein Schneenockerl daraufsetzen.

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