Heidenmehltorte
- Zutaten
180 g Butter
200 g Zucker
8 Eier
Schale und Saft einer Bio Zitrone
200 g Heidenmehl
100 g fein geriebene Mandeln, Preiselbeermarmelade
- Zubereitung
Dotter, Butter, Zucker, Zitronenschale und -saft schaumig abtreiben, steif geschlagenen Schnee und Heidenmehl sowie die Mandeln untermengen. Im vorgeheizten Rohr bei mittlerer Hitze (170° C) ca. 40 Minuten backen. Erkalten lassen, durchschneiden und mit Preiselbeermarmelade füllen. Mit Staubzucker bestreuen. Tipp: Natürlich können Sie auch eine andere Marmelade zum Füllen nehmen.
