Möhrentorte
- Zutaten
150 g Zucker
3 Dotter
3 Eiklar
100 g geriebene Nüsse oder Mandeln
50 g Semmelbröseln
150 g roh geriebene Möhren
1 KL Rum
- Zubereitung
Zucker mit Dotter schaumig abtreiben, Nüsse, Semmelbröseln, Möhren, Rum beigeben, Eiklar zu steifem Schnee schlagen, unterheben. Bei 170° C langsam backen, auskühlen lassen, mit Marmelade (Ribisel, Marillen) füllen.
Tipp:
Sie können die Torte mit einer Glasur aus Staubzucker und Zitronensaft überziehen, sie schmeckt aber auch sehr gut, wenn sie sie mit Staubzucker bestreuen.
