Topfencreme mit Erdbeeren
Curd cheese with strawberriesDie gute alte Topfencreme mit Erdbeeren, eine klassische Nachspeise im Frühsommer.
- Zutaten
250 g Topfen (Quark)
2 EL Zucker
2 Eier
Saft und Schale einer halben, unbehandelten Zitrone
1 Becher Erdbeeren
- Vorbereitung
Alle Zutaten bereitstellen, Zitrone waschen, auspressen, dünn abreiben,
- Zubereitung
1
Eier trennen, Dotter mit 2 EL Zucker schaumig rühren, Zitronensaft und -schale dazu geben, Topfen untermengen, Eiweiß mit Prise Salz steif schlagen, unterheben.
2Erdbeeren waschen, putzen, halbieren, und Creme und Beeren schichten.
- Tipp
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