Steirischer Eiersalat
Der Steirische Eiersalat ist zu empfehlen. Mit Steirischem Apfelessig und Kürbiskernöl eine super Sache.
- Zutaten
2 Eier pro Person
Braten oder Geflügel vom Vortag
1 große Zwiebel
1 Paprikaschote
5 Paradeiser
1 EL Senf
Apfelessig, Steirisches Kürbiskernöl
- Vorbereitung
Alle Zutaten bereitstellen, Gemüse waschen, putzen, klein schneiden, Zwiebel schälen, in Ringe schneiden
- Zubereitung
1
Eier kochen, abschrecken, schälen, in Scheiben schneiden.
2Pro Teller zwei Eier auflegen. Paradeiser, Paprika, Zwiebel in die Mitte des Tellers legen.
3Aus Essig und Kürbiskernöl, Senf eine Marinade machen, mit Salz und Pfeffer würzen.
4Eiersalat mit Marinade übergießen. Ev. noch mit Kräutern garnieren.
- Tipp
Weitere Eiersalat Rezepte finden Sie hier.
