Schweinsstelze mit warmen Krautsalat

Name: Schweinsstelze mit warmen Krautsalat
Cuisine: Österreich
Ingredients: 1 Schweinsstelze 5 Knoblauchzehen

englisch

Foto: RitaE / pixabay.com

Zutaten

1 Schweinsstelze
5 Knoblauchzehen

Salz

Vorbereitung

Schweinsstelze waschen, trocknen, Schwarte mit scharfem Messer leicht einschneiden, Knoblauch schälen, fein hacken

Zubereitung

Stelze mit Salz und Knoblauch einreiben.

Stelze im Rohr bei 175 °C rund 90 Minuten braten. Kurz vor Ende der Garzeit Stelze mit gut gesalzenem Wasser rundum bespritzen. So wird die Schwarte schön knusprig.

Krautsalat lt. Rezept.

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