200 g dunkle Kuvertüre (70 %)
200 g helle Kuvertüre (40 %)
4 Eidotter
2 Eier
500 ml Schlagobers
3 cl Minzlikör
Erdbeeren und Minzeblätter für die Deko
 

1. Eier und Dotter schaumig abtreiben.

2. Beide Kuvertüren über Wasserdampf schmelzen und unter die Dottermasse rühren. Ein paar Körnchen Salz beigebne. Schlagobers cremig aufschlagen und unterziehen. Mit Minzlikör fein parfumieren.

3. Masse in die Form füllen und über Nacht in den Kühlschrank stellen. Terrine stürzen, aufschneiden, anrichten, mit Minzblättern und Erdbeeren oder anderen Früchten garnieren.