Deftige Schmalznockerln
Deftige Schmalznockerln ist was für aktive Sportler, Wanderer und alle, die das gute Schmalz lieben.
- Vorbereitung
Alle Zutaten bereitstellen
- Zubereitung
1
Eier trennen. Dotter mit Schmalz und 1/2 TL Salz flaumig abtreiben.
2Eiklar steif aufschlagen, abwechselnd mit Mehl unterziehen.
3Fett erhitzen, mit zwei Esslöffeln Nockerln ausstechen und schnell herausbacken.
4Nockerln kurz in kaltes Wasser legen, danach in die heiße Suppe geben.
- Tipp
Nockerln kann man auch einfrieren.
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