6 Eier
1/8 l Eierlikör
2 Becher Schlagobers
100 g Feinkristallzucker

1. Eier trennen. Dotter mit Zucker und Eierlikör, ein paar Körnchen Salz über Wasserbad schaumig aufschlagen. Wasser darf nicht kochen, sonst gerinnt die Masse. Vom Herd nehmen und weiter kalt schlagen.

2. Obers steif schlagen, die Hälfte in die Eimasse unterziehen und gut vermengen. Danach den Rest unterheben.

3. Masse in die Form füllen und mindestens 3 h oder über Nacht in den Gefrierschrank stellen. Vor dem Servieren 10 Minuten antauen lassen, mit Minzeblättchen garnieren.