Maronicreme mit Rum
Eine fast exquisite Nachspeise ist die Maronicreme mit Rum. Maroni haben ein tolles Aroma.
- Vorbereitung
Alle Zutaten bereitstellen, sehr saubere Gläser
- Zubereitung
1
Maroni einschneiden und rund 30 Minuten weich kochen. Schälen und durch ein Sieb streichen.
2In einem Topf Maroni mit Wasser und Zucker, Prise Salz auf kleiner Flamme köcheln lassen, bis die Masse dicklich wird.
3Rum dazugeben, gut vermengen. Masse in kleine Gläser füllen und gut verschließen. Im Wasserbad bei 80 °C eine gute Stunde im Rohr lassen. Danach herausnehmen, mit einem Tuch bedecken und langsam abkühlen lassen.
- Tipp
Die Gläser sollen bis zur Hälfte, max. 3/4 mit Wasser bedeckt sein und nicht aneinanderstoßen.
