Vogelbeersauce

Rowanberry sauce

Die Vogelbeersauce von den Beeren der Eberesche enthält viel Vitamin C. Passt gut zu Wildgerichten, aber auch zu Gegrilltem, zu Käse und Aufschnitt.

Foto: Peggy Choucair / pixabay.com

Zutaten

500 g Vogelbeeren
1/8 l Orangensaft
1/8 l Apfelsaft
50 g Gelierzucker

Prise Salz

Vorbereitung

Alle Zutaten bereitstellen, Vogelbeeren gut durchwaschen

Zubereitung

Apfelsaft, Orangensaft und Gelierzucker mit ein paar Körnchen Salz in Topf aufkochen lassen, einige Minuten köcheln lassen.

Vogelbeeren dazugeben und einige Minuten weichkochen. Danach mit Stabmixer pürieren und durch ein Sieb streichen.

Tipp

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