150 g Butter, zimmerwarm
200 g Staubzucker
1 P. Bourbon VZ
4 Eier
100 g Walnüsse, fein gerieben
80 g dunkle Kuvertüre, fein gerieben
200 g Mehl
1/2 P. Weinstein Backpulver
1/8 l Milch
Butter und Mehl für die Form

1. Eier trennen. Dotter mit Butter und Zucker schaumig schlagen.

2. Mehl mit Nüssen und Schokolade vermengen und abwechselnd mit Milch unter die Dottermasse rühren.

3. Eiklar mit Prise Salz steif schlagen und unterziehen.

4. Masse in die Kranzform füllen, glatt streichen und bei 175 °C rund 45 Minuten backen. Machen Sie die Nadelprobe.