Kürbismarmelade I
Kürbismarmelade I ist eine schnell hergestellte Marmelade, die sich einige Monate in der Küche gut verwenden lässt.
- Zutaten
1 kg Kürbis
4 Zitronen
etwas Ingwer
4 EL Calvados
100 ml Wasser 400 g Zucker
1 P. Gelierpulver
- Zubereitung
Kürbis und 2 Zitronen in kleine Stücke schneiden. 2 andere Zitronen pressen, Ingwer schälen und reiben, Calvados, Zucker. alles zusammen unter Rühren zum Kochen bringen. Je nach Gelierzucker 1 bis 4 Min. kochen lassen.. Schraubgläser ausspülen, die heiße Konfitüre in Gläser füllen. Sofort verschließen, umdrehen und ca. 5 Min. auf dem Deckel stehen lassen
