Orangen-Minze-Parfait
Das Orangen-Minze-Parfait mit apartem Geschmack, der Gourmets durchaus erfreuen kann.
- Vorbereitung
Alle Zutaten bereitstellen, Minze waschen, trocknen, grob hacken
- Zubereitung
1
Dotter und Zucker mit einer Prise Salz über Dampf schaumig aufschlagen. Masse soll auf rund 75 °C erhitzt werden. Vom Herd nehmen und kalt schlagen.
2Likör und Minze unterrühren. Schlagobers cremig schlagen und ebenfalls unterheben.
3Masse in Förmchen oder kleine Tassen füllen und 4-5 h oder über Nacht in TK stellen.
- Tipp
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