Schnittlauch Quiche
Die Schnittlauch Quiche ist ein tolles Gericht mit Schnittlauch Aroma. Es kann auch Petersilie, Kerbel oder Liebstöckl sein.
- Zutaten
Teig
40 g Butter
150 g Weizenvollkornmehl
70 ml lauwarme Milch
1/2 Pckg. Trockengerm
etwas brauner Zucker
Füllung
1 Becher Obers
4 Eier
1 Becher Crème fraîche
100 g Hartkäse
1 großer Bund Schnittlauch
- Vorbereitung
Alle Zutaten bereitstellen, Schnittlauch waschen, trocknen, feiner schneiden, Käse reiben
- Zubereitung
1
Teig:
Die Butter mit dem Mehl, der Milch, der Germ, dem Zucker und etwas Salz zu einem glatten Teig verarbeiten. Den Teig ca. 1 Stunde aufgehen lassen.
Für die Fülle Eier mit Obers, Crème fraîche glatt rühren, geriebenen Käse und Schnittlauch dazugeben, mit Salz, Pfeffer und Prise Muskat würzen.
3Teig ausrollen, in die Form geben, 3 cm Rand hochziehen. Fülle auf den Teigboden gießen und im Rohr bei 180 °C rund 25 Minuten goldbraun backen.
- Tipp
Die Quiche schmeckt warm, aber auch kalt sehr gut.
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