Pesto von Radieschenblättern
Ein Pesto von Radieschenblättern ist eine superfeine Idee und es schmeckt auch noch!
- Zutaten
100 g Radieschenblätter
50 g Pinienkerne (Walnüsse, Haselnüsse)
50 g geriebenen Parmesan
4 EL Olivenöl
- Vorbereitung
Alle Zutaten bereitstellen, Radieschenblätter gut waschen, trocknen, Parmesan reiben
- Zubereitung
1
Pinienkerne ohne Fett in Pfanne hell anrösten, vom Herd nehmen.
2Radieschenblätter schneiden, mit Käse und Öl und den Pinienkernen pürieren.
3Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Tipp
Passt gut zu Pasta, zum Aufschnitt, zu Sandwiches.
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