Erdbeer-Rhabarber Sauce
Erdbeer und Rhabarber passen wunderbar zu einer Erdbeer-Rhabarber Sauce zusammen.
- Zutaten
400 g Rhabarber
150 g Erdbeeren
1/8 l Rotwein
1/8 l Wasser
80 g Rohrohrzucker
1 EL Speisestärke
- Vorbereitung
Alle Zutaten bereitstellen, Rhabarber waschen, schälen, Erdbeeren vorsichtig waschen, entstielen
- Zubereitung
1
Rhabarber in 2 cm lange Stücke schneiden.
2Rotwein und Wasser mit Zucker und Prise Salz aufkochen. Rhabarber dazugeben und fünf Minuten köcheln lassen. Vom Herd nehmen und auskühlen lassen.
3Erdbeeren halbieren. Die Hälfte der Rhabarberstücke abseihen, dieanderen mit Stabmixer pürieren. Speisestärke mit wenig Wasser verrühren, in die Sauce geben und aufkochen lassen. Sauce vom Herd nehmen, die Rhabarberstücke und Erdbeeren untermengen.
- Tipp
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